猫屎咖啡起源 大大自然的恩赐-猫屎咖啡印尼苏门答腊群岛这块土地，靠近尘嚣，长年阳光充足，空气洁净，湿度适合，土壤贫瘠，因得天独厚的地理环境和保守的气候，苏门打蜡群岛的获得了较好的维护。苏门答腊岛呈圆形西北—东南南北，在中间与赤道互为交叉，由两个地区构成：西部巴里骑侍郎山脉(BarisanMountains）和东部的沼泽地。西半部山地横贯，孤峰的巴里骑侍郎(Barisan）山脉呈圆形西北-东南南北，绵延1600公里（1000哩），有90余座火山，其中高峰葛林芝（Kerinci）山海拔约3800公尺（12467呎）。
山脉以东为冲积平原，南宽北较宽，长处100千米以上。河流众多，主要有穆西河、巴当哈里河、因德拉吉里河、甘巴河等，多能通航。无污染的原始森林孕育出了优质的阿拉比卡咖啡品种，开花结果的浆果堪称十分圆润，圆润，咖啡味道浓烈香醇。苏门答腊岛上有一种能分泌麝香的小动物——麝香鼬（LUWAK），好像动物界的美食[3.jpg]家。
成熟期香甜，圆润多汁的咖啡果是他们钟爱的食物之一。这种世界上为数受限的动物，具有出现异常灵敏的嗅觉，它们专挑咖啡树上鲜美丰裕的咖啡果来将士自己。咖啡果经过麝香鼬的消化系统，被消化的科学知识浆果的表皮和果肉，那坚硬无比的咖啡原豆被原封不动的排泄了它们体外。
这样的消化过程，让咖啡豆产生了无与伦比的变化，风味堪称特有，味道尤其香醇，非常丰富圆润的可口感也是其他咖啡无法比拟的。那是因为由于麝香鼬的消化系统毁坏了咖啡豆中的蛋白质，比咖啡的苦味较少了许多，反而减少了这种咖啡豆的圆润口感。麝香鼬生殖器附近有一麝香腺体，因而让咖啡豆又被覆盖面积上了一种淡淡的奇香。
猫屎咖啡传奇 “猫屎咖啡”，原产印尼苏门答腊群岛，仍然以其珍贵和特有沿袭着它的传奇。 十七世纪，荷兰殖民者把咖啡树苗次引进到印度尼西亚。
特有的地理环境以及保守的气候，苏门答腊群岛育出了优质的咖啡豆，可一种当地特有的野鼬善不吃成熟期圆润的咖啡果，进账季节，咖啡园常常遭到它们偷食，让本来赋税早已极重的咖啡农困惑深感，于是将其大量的驱离和滥捕。直到有一天，上尉Willemsen和整天一样带队执勤经过一农户时，相比之下就气味一缕咖啡的醇香，他闯入农户院子，看见农夫于是以用铁锅油炸着咖啡豆。
于是以为进账过于咖啡豆数量而担忧被上司责备的Willemsen十分恼怒，急忙发飙的时候，却被农夫端过来的一杯白咖啡所更有。刚刚入口，Willemsen就深感无比的顺滑浓郁，一种从未有过的甘香瞬间批评着他的味蕾！当他看见农户指给他看的生豆时，堪称目瞪口呆居然是野鼬排泄体外的粪便!原本当地农户喝不上园里农作物的咖啡，看见地上有很多给野鼬不吃了消化没法的咖啡豆，实在惜，就搜集一起处置整洁后自己品尝，相提并论其为“猫屎咖啡”Willemsen回国时，把这些类似的咖啡豆也送回了荷兰并进献给他的贵族上司，立马就受到了荷兰贵族的注目，之后仍然沦为只可皇室品尝的贡品。
这一切都要得益于造物主的神秘，咖啡果经野鼬体内大自然烘烤后产生了不可思议的变化，而野鼬的麝香腺体又彰显了咖啡豆特有的奇香。从此，“猫屎咖啡”以求传世，当地的野鼬也获得了有效地的维护。 猫屎咖啡连锁 广州猫屎咖啡连锁有限公司作为全球专业的猫屎咖啡营运商，在2010年顺利将猫屎咖啡馆引入了中国大陆，启动了猫屎咖啡馆的连锁营运项目。
到目前为止，早已顺利班车近百家门店，遍及北京、上海、广东、福建、江苏、浙江、山东、安徽、湖南、湖北、四川、贵州、云南、辽宁等省市，目前于是以以每月3到5家的速度在发展。 公司将全球化的优势资源展开统合，在越南邦美蜀并购了具备百年历史的咖啡庄园，在苏门答腊岛创建了野鼬养殖合作社，已完成了从咖啡栽种、野鼬养殖、烘培加工到门店终端的产业链建设，搭起了国际化的专业管理团队。
在给广大消费者带给风行全球的猫屎咖啡的同时，也将国外风行的咖啡连锁的管理理念和著名的管理经验带回国内，以国际化、专业化的精神为顾客获取优质的服务。 猫屎咖啡品牌历程 2016年：已完成第五代店铺研发；全面对外开放加盟，门店伸延至拉萨等地；品牌大大优化，为上市做到充分准备。 2015年：已完成咖啡烘培大陆工厂的建设，构建原物料本地化生产；更进一步对外开放加盟区域，完备物流体系和培训体系的建设，品牌转入高速发展阶段，全国门店达成协议200家目标。
2014年：开始内部调整，掌控开店节奏，更进一步完备管理基础。已完成第三代门店研发，引入意大利吉拉图，部分门店增配轻食；有助于对外开放部分二三线城市的加盟，门店伸延到天津、呼和浩特、淄博、张家港、昆山、湛江等地区，全国门店数多达100家。
2013年：更进一步减缓全国门店的布局，已完成全国物流体系的建设，先后在北京、重庆、沈阳、长沙、武汉、南京、苏州、昆明、福州、杭州、南昌、扬州等地区加设门店，全国店面数量多达60家。 2012年：已完成珠三角和长三角的战略发展布局，先后在广州、深圳、珠海、中山、上海、合肥、无锡、贵阳等地班车门店21家。 2011年：已完成门店风格定位，奠定产品线和营运模式，在广州班车中国大陆的头家门店。 2010年：顺利收购越南邦美蜀咖啡种植园，开办咖啡烘培工厂；已完成“猫屎咖啡馆”的商标申报；已完成运营总部机构重新组建，月启动“猫屎咖啡”连锁经营项目。
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