随着生活条件变好，人们的胃口也变得越来越刁钻，差别食客所喜欢的吃的菜品也纷歧样，所以餐厅伙计要学会凭据食客的种别，为他们推荐合适的菜品。华旭正联餐饮创业科普：那么，在为每类食客推荐菜品时，应围绕哪些原则才气一击掷中他们爱吃的菜品呢？暮年客群一般这类主顾因为上了年龄的原因，牙口都不太好。华旭正联餐饮创业科普：所以在为他们推荐菜品时，菜品尽可能要以嫩、软、酥为主，这样的菜品吃起来更好消化，也比力切合暮年人的就餐需求。
而且，暮年人通常都要少吃盐，所以推荐菜品时只管以口胃清淡为主，或者可以为爱喝汤的暮年主顾推荐一些滋补汤品。青年客群这类主顾在就餐口胃上相对而言没那么挑，所以可推荐的菜品名堂规模也比力大。华旭正联餐饮创业科普：可以凭据他们平时的口胃喜好，综合推荐几款菜品供其挑选；或者是推荐一些市面上稀有的菜品，这类食客的好奇心都比力强，所以对新鲜食物也比力感兴趣。
少年客群这类客群基本上都是儿童，比暮年人客群还要特殊，所以在推荐菜品时，要从孩子的就餐需求出发，为他们推荐可心的菜品。华旭正联餐饮创业科普：孩子所吃的食物，对食材原料要求比力严格，要尽可能保持新鲜，少推荐带骨头、刺多欠好食用的菜品，这类菜品一般更得家长欢心。
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